Drinks e Medidas – Part, Jigger, dash, spoon e splash

Lembro que quando comecei a ler sobre Drinks, procurava muitas receitas na internet.

Tenho uma lista de sites nacionais e internacionais… Contudo, o que eu sentia mais dificuldade era entender algumas medidas.

 

KITSILVER_grande

O que é uma parte?? Quanto é um Dash?? Spoon  e splash até dá para deduzir se você souber inglês… mas como vou fazer meus Drinks se não sei o que significa cada nome desse!?

Mas vamos ser sinceros: não dozem muita coisa para quem esta começando.

Por isso hoje vamos falar aqui sobre Jigger, dash, spoon e splash para esclarecer qualquer duvida sobre medidas de Drinks, de uma vez por todas!

Parts

Muitos sites usam “Parts” (partes) como medida para Drinks. Uma “parte” é uma simples medida relativa, que pode ser adotada como porção qualquer e pode ser usada para bebidas individuais ou grandes jarras.

Por exemplo, quando uma receita diz: 1 (uma) parte para bebida A e 2 (duas) partes para bebida B, devemos utilizar o dobro da bebida B em relação a bebida A, para compor os nossos Drinks.

Não entendeu ainda? Achei esse vídeo do site da Absolutdrinks.com que ilustra muito bem a ideia.

 

 

Uma “parte” é simplesmente uma medida relativa!

 


 

Dash ou Splash

 

Aqui a coisa complica um pouco pela semelhança das medidas, mas tenha em mente que Dash é maior do que um Splash, apesar de ambos representarem pequenas quantidades.

Você só vai usar em bebidas que dão somente um sabor aos Drinks, por isso são apenas pequenas gotas ou respingos. Um Splach é usado para líquidos pouco viscosos, tais como misturadores; Já o Dash é usado para aromáticos, como um bitter por exemplo.

Jigger

 

Jigger nada mais é do que o medidor para doses de Drinks, também conhecido como Dosador Americano que geralmente tem 2 cones, um em cada extremidade.

Dosador Americano


colher-sopa1

Spoon

Nada mais é do que uma colher de sopa que equivale a 1/2 oz ou 1,5 cl.

 

 


TABELA DE CONVERSÃO

Para fechar com chave de ouro, uma tabela de conversão para você entender qualquer medida e preparar seus Drinks!

Ounces (oz) Mililitros (ml) Centilitros (cl) Partes
 1/4 oz 7.5 ml 0.75 cl 1/2 parte
 1/3 oz 10 ml 1 cl 2/3 parte
 1/2 oz 15 ml 1.5 cl 1 parte
 3/4 oz 22.5 ml 2.25 cl 1 1/2 parte
 1 oz 30 ml 3 cl 2 partes
 1 1/4 oz 37.5 ml 3.75 cl 2 1/2 partes
 1 1/2 oz 45 ml (dose) 4.5 cl 3 partes

 

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Avatar for Rodrigo Ramos

Arquiteto de Nuvem, empresário a frente do cooperati.com.br e barman por puro hobby, deve ser o menos boêmio dos Boêmios, mas a boemia não o deixa nunca. Esta aqui para apresentar, degustar e ensinar como fazer os mais variados drinks que existem (coitado do seu fígado).


Os Boêmios 2016. Degustação complexa do modo simples.

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