Desafio Gourmet #20 – Marrocos

Essa semana no Desafio Gourmet #20 foi Taghine de Frango com Limão, Cuscuz, Salada de Abóbora Assada e Chá de Menta, um prato tradicional do Marrocos!

O preparo do prato e o jantar foram tão bom que nossa chef Emanuele Alves esqueceu de tirar fotos, contudo a receita está aqui para vocês aproveitarem essa delicia.

Taghine de Frango com Limão, Cuscuz, Salada de Abóbora Assada e Chá de Menta

Ingredientes:
  • 1 Frango com os pedaços separados;
  • 4 Limões;
  • 4 dentes de Alho;
  • 1 Cebola Picada;
  • 1 Pimentão Vermelho;
  • 1 Abobora Paulista;
  • 1 pacote de Cuscuz desidratado;
  • Especiarias diversas: Cominho, coentro em pó e fresco, gengibre e canela (um colher de sopa cada);
  • 300g de Tomate picado;
  • Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Frango
  • Retire a pele do frango;
  • No Azeite, doure a pele de frango e reserve;
  • No mesmo azeite coloque as especiarias até que sinta-se o cheiro. Em seguida adicione o olho e a cebola e refogue;
  • Adicione o frango e refogue bem, em seguida coloque sal e pimenta a gosto;
  • Adicione suco de um limão, os pimentão e o tomate picado;
  • Acrescente um pouco d’água e deixe em fogo baixo até que o frango fique cozido;
  • Adicione o limão cortado e o coentro fresco picado.
Cuscuz
  • Adicione o Cuscuz a uma tigela e coloque uma pitada de sal, de pimenta e de canela;
  • Adicione água fervente até cobrir o Cuscuz , passe um plastico filme e espere o Cuscuz hidratar;
  • Quando ele tiver absorvido toda a água, solte com um garfo e sirva.
Salada de Abóbora
  • Corte a abóbora em pedaços e coloque num refratário;
  • Adicione sal, pimenta e especiarias de sua preferência;
  • Regue com azeite e deixe no forno até a abóbora ficar tenra.

 

Sirva tudo com um chá de Menta ainda quente.

 

desafio-gourmet-20-marrocos

 

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O Boêmio maior, pai de todos, o detento do poder supremo de administração e moderação. Mas não faz nada, por que malandro que é malandro deixa a vida levar, então vida leva eu!!!


Os Boêmios 2016. Degustação complexa do modo simples.

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