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Química Industrial, com anos de experiência em Qualidade na produção de Cerveja e Gerente de Projetos é uma amante da cerva, birra, bujeca, jola, loira, buja, surbia, breja, canjibrina, daquela gelada... e de samba como uma boa boêmia carioca! Artigo: A Química da Cerveja http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc37_2/05-QS-155-12.pdf


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O Tipo de Cerveja Lambic representa aquelas cervejas feitas à base de trigo e que possuem uma fermentação espontânea. Isto é, a dita fermentação natural que as diferencia das Cervejas Tipo Lager (baixa fermentação) e das Cervejas Tipo Ale (alta fermentação). Podemos dividir esse tipo de Cerveja em 3 estilos diferentes: Estilo Lambic-Fruit (mais conhecida por todos nós,…

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